ジャガイモを丸ごと茹でるときは水の状態からゆっくりと

photo by Chiot's Run ジャガイモは品種で調理を変えるべし ポタージュスープ、グラタン、サラダなど、どんな食材とも相性がよく、一年中食卓にのぼる万能野菜のジャガイモ。 品種は男爵系とメークイン系に分けられ、男爵系は肉質が粉っぽいホクホクしていてコロッケやポテトサラダ、マッシュポテトなどに向かいます。メ…