和食には軟水、洋食には硬水。パスタは硬水で茹でてください。

日本の水は軟水、ヨーロッパの水は硬水 水は硬水や軟水を判断する「硬度」で分類されています。硬度とは、水1ℓに含まれているミネラル成分のうち、カルシウム料とマグネシウム量を計算式に当てはめたもので、この数値が301以上のものを硬水、100以下のものとを軟水、300~101までの水を中硬水と分類していま…