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Love Lab Kitchen

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを〜

ワインの酸とタンニンで料理を美味しく仕上げる

photo by isante_magazine 赤ワインの特徴は“酸”と“タンニン” 酒類の中で、幅広く料理に使用されるのがワインです。ワインには、赤と白、それにロゼがありますが、料理に使われるのは主として赤ワインと白ワインです。ロゼは甘味が強いこともあり、料理に使…