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Love Lab Kitchen

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを〜

飲み物の話-ビールの話

燻製ビールと燻製料理の素敵なマリアージュを楽しみたい

燻製料理にはウイスキーもいいけど燻製ビールも美味しいですよ 燻製の香りがするビール。その名は"ラオホ(Rauch)"。歴史は意外と古く、世界遺産にも登録されている南ドイツの古都バンベルクで、16世紀半ばから作られ続けています。ビール造りに欠かせないの…