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Love Lab Kitchen

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを〜

卵は雑菌が入らないようにと尖った方を下に保存

photo by hortensejones 卵の賞味期限は本当は長い 卵は直接味わうだけでなく、衣やつなぎなど様々な料理の材料としても使うことが多いので常備しておきたい食材の一つです。また、卵は長く保存できる食材です。 卵の賞味期限は生で食べても問題がない期限を…

薄焼き卵を綺麗に作る!薄焼き卵を薄く破れにくくする小技!

photo by 5thLuna 散らし寿司を彩る薄焼き卵を美味しく作るコツは片栗粉にあり 散らし寿司や、手毬寿司、茶巾ずし、寿司を鮮やかに彩る薄焼き卵ですが、くぼみができたり破れてしまったりと、上手に焼くのは難しいもの。 薄焼き卵を破れにくくするための“小…