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Love Lab Kitchen

~料理に少しのサイエンスを、キッチンにクリエイティブを〜

【作り置き】旨味と酸味のバランスがいい、豚肉のトマト味噌漬け&トマト味噌豚のホイル焼き

トマトと味噌の組み合わせで美味しく、賢く健康に トマトは旨味成分のグルタミン酸が豊富。同じくグルタミン酸が多い味噌とは相性がいいのです。意外な組み合わせだけど、相乗効果でぐんと旨味が増してくれますよ!また、トマトと味噌の組み合わせ、健康目に…

残業で遅くなっても大丈夫、15分調理!秋の鮭の柚子胡椒味噌漬けで作ったチャンチャン焼き

鮭を柚子胡椒と味噌で漬け込んでみた 季節の変わり目寒くなったり暑くなったり大変ですね。先週まで半袖着てたぞ。おい。 まぁ、でもこれから美味しいもののための秋が始まりますね。さてさて今日は、先週の週末に鮭が安売りされていたので、鮭の便利な作り…

【作りおき】白身魚のハーブオイル漬けを使った鱈とアスパラガスのペペロンチーノ

白身魚のハーブオイル漬け 働いている主婦や一人暮らしの独身サラリーマンの皆さん、仕事から帰った後、料理するのって本当に面倒なことってありませんか。料理が好きで、基本的に毎日やりたいって思う派なんですけど、一から十までやっていると時間がかかっ…